摘 要： “新零售”概念一經(jīng)提出，就引起軒然大波，隨著電商紅利的逐漸見底，線上和線下已不再是相互獨立的兩條渠道，線上線下相互融合是不可逆的趨勢。服裝制造業(yè)在我國有 3 萬億的市場規(guī)模，位于消費品行業(yè)前三，且服裝制造業(yè)的供應(yīng)鏈具有時尚性強、品類多、變化快、季節(jié)性強等特點，文章總結(jié)了在新零售環(huán)境下我國服裝制造業(yè)供應(yīng)鏈存在的問題，并針對這些問題提出了對應(yīng)的優(yōu)化機制。
關(guān)鍵詞： 新零售;服裝制造業(yè);供應(yīng)鏈優(yōu)化;全渠道
引 言
2016 年 10 月的阿里云棲大會上，阿里巴巴集團董事局主席馬云首次提出新零售的概念，隨即 2016 年 11 月 11 日，國務(wù)院辦公廳印發(fā) 《關(guān)于推動實體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》，確定了推動我國實體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的指導(dǎo)思想和基本原則。首先，當(dāng)今中國的消費觀念、消費方式、消費人群都發(fā)生了巨大的變化，隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展，市場需求逐步穩(wěn)定，新中產(chǎn)階級快速崛起，他們的消費需求升級倒逼零售業(yè)全面轉(zhuǎn)型。其次，伴隨著互聯(lián)網(wǎng)成長的、有著極強消費實力的 80/90/00 后作為新興消費群體，有著更強的購買欲望、對產(chǎn)品品質(zhì)要求更高，此外他們還更加注重個性化和定制化。
再者，由于互聯(lián)網(wǎng)終端產(chǎn)品的全范圍普及，線上用戶增速逐漸變緩，獲取新客戶的成本劇增，這表明電子商務(wù)的流量紅利已經(jīng)日漸見底，反觀線下實體店的邊際獲客成本近幾年并未有大的起伏，且收獲了大批用戶的忠誠度，相比線下實體店在為顧客提供商品或服務(wù)的同時所擁有的可視、可聽、可觸、可感、可用等直觀屬性，線上電商自始至終都未找到能夠還原真實購物場景和高質(zhì)量購物體驗的現(xiàn)實路徑。
在國家政策、消費升級的驅(qū)動下以及線上發(fā)展遭遇瓶頸的壓力下，線上、線下購物方式的平行模式將被顛覆，全渠道的相互融合才是正解。關(guān)于服裝制造業(yè)供應(yīng)鏈的研究有很多：單丹微等[1]基于企劃延遲策略和部分延遲策略，提出循環(huán)備料模式、調(diào)整首單生產(chǎn)比例、補貨比例等延遲策略建議，為其他服裝企業(yè)提供借鑒。
金鵬等[2]通過對現(xiàn)有可追溯系統(tǒng)進行分析，并以服裝公司 A 為例，對其供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)進行剖析分解，通過區(qū)塊鏈技術(shù)結(jié)合其他算法，實現(xiàn)對服裝產(chǎn)品全生命周期的數(shù)據(jù)錄入，保證服裝產(chǎn)品的可溯源性與防偽性。鄭飛和湯兵勇[3]針對服裝供應(yīng)鏈現(xiàn)存的問題，提出了在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代采用“O2O”模式重塑服裝供應(yīng)鏈、建立服裝制造企業(yè)供應(yīng)鏈戰(zhàn)略聯(lián)盟、采用智能物流模式等解決方案，為服裝供應(yīng)鏈的優(yōu)化提供了解決思路 。
張雷[4]建立了基于天貓預(yù)售模式的雙渠道時尚服裝供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化模型，并通過算例仿真得出最優(yōu)解，為服裝企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，提高服裝供應(yīng)鏈整體效益和效率提供了理論借鑒。趙萌[5]以 H 服裝公司為例進行分析，建立了基于供應(yīng)商選擇的評價指標(biāo)體系和基于客戶關(guān)系的供應(yīng)鏈優(yōu)化模型，最后提出供應(yīng)商應(yīng)該具有自主開發(fā)、設(shè)計能力及良好的市場敏捷性和對流行信息的快速反應(yīng)能力。
現(xiàn)有研究對服裝制造業(yè)供應(yīng)鏈的優(yōu)化提供了很多可借鑒的理論，但結(jié)合新零售環(huán)境來分析服裝制造業(yè)供應(yīng)鏈的研究寥寥無幾。服裝制造業(yè)的供應(yīng)鏈具備品類多、變化快、季節(jié)性強等特點，以及要面臨消費者多樣化、個性化、多維性的需求，這與當(dāng)下新零售的要求十分契合，因此本文結(jié)合新零售環(huán)境對服裝制造業(yè)的供應(yīng)鏈進行優(yōu)化研究，一方面可以豐富服裝制造業(yè)供應(yīng)鏈優(yōu)化的理論體系，同時為制造業(yè)其他行業(yè)的供應(yīng)鏈發(fā)展提供了參考。
1 新零售和新零售供應(yīng)鏈
1.1 新零售的內(nèi)涵
關(guān)于新零售的內(nèi)涵，有很多學(xué)者探討過：張建軍和趙啟蘭[6]認為新零售是一種以消費者綜合體驗為中心的人、貨、場的重構(gòu)，它以大數(shù)據(jù)、人工智能、互聯(lián)網(wǎng)、云計算等高新技術(shù)為基礎(chǔ)，以線上線下全渠道融合為工具來實現(xiàn)。
王福、王科唯[7]對新零售的概念進行了細化：所謂“新零售”，是零售企業(yè)以終端用戶的消費期望為依據(jù)，利用人工智能等先進技術(shù)工具，以互聯(lián)網(wǎng)為依托，將場景要素植入商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程中，從而對業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)和商業(yè)生態(tài)圈進行重塑，并將線上下單與線下服務(wù)體驗以及現(xiàn)代物流進行深度融合的零售新模式。“新零售”的本質(zhì)是由信息流、資金流和物流等多維度元素融合而成，是不同元素參數(shù)化的效用體現(xiàn)[7]，大數(shù)據(jù)賦能、人工智能的運用、消費結(jié)構(gòu)的升級以及商業(yè)情景的構(gòu)建均會幫助企業(yè)減少成本、提升消費者體驗、提高服務(wù)效率[8]。
1.2 新零售的特征
1.2.1 以“心”為本掌握消費者需求動向，預(yù)測消費者消費期望，才能掌握獲利密碼。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的升級和智能終端的全范圍普及，消費者在終端留下的每一處足跡都預(yù)示著其內(nèi)心想法，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)將這些足跡串起來，形成一條較為完整的鏈條，對用戶精準(zhǔn)畫像，提前預(yù)知期望，無限逼近其內(nèi)心需求，以此為導(dǎo)向進行產(chǎn)品的研發(fā)設(shè)計，圍繞消費者需求，重構(gòu)“人貨場”，最終實現(xiàn)“以消費者體驗為中心”。
1.2.2 “數(shù)字化、智能化”貫穿始終如今，零售革命的最終目標(biāo)就是“萬物皆在線”，通過 IT 系統(tǒng)將消費者的各種行為和各種消費場景都搬到線上去，然后實現(xiàn)線上線下的融合，具體包括顧客數(shù)字化、商品數(shù)字化、營銷數(shù)字化、交易數(shù)字化等，在所有數(shù)字化中，顧客數(shù)字化是基礎(chǔ)和前提。數(shù)字化與智能化相伴相生，大數(shù)據(jù)時代，萬物可智能。線下實體門店也要順應(yīng)時代趨勢，進行數(shù)字化改造，將線上的大數(shù)據(jù)分析結(jié)果應(yīng)用到實際零售場景中，從而進一步豐富零售數(shù)據(jù)的多維性。依托完善的互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)，應(yīng)用智能貨架與智能硬件 (POS、觸屏、3D 試衣鏡等) 延展店鋪時空，構(gòu)建豐富多樣的全新零售場景，大幅提升顧客的互動體驗和購物效率。
1.2.3 全渠道，全場景多渠道深度融合
形成“全渠道”，線上與線下的邊界逐漸被打破，界限逐漸模糊，消費者可以根據(jù)自己的心情和消費習(xí)慣，在任意時間任何地點出現(xiàn)在線下直營門店、加盟門店，以及線上各大電商平臺、微信商城、網(wǎng)紅直播頻道等各種零售渠道來完成自己的購物。此外，全場景將零售的觸角延伸到生活中的每一個角落，大到生活超市、超級市場，小到自助販?zhǔn)蹤C、社區(qū)便利店、配送服務(wù)點等，可以消除地域限制，降低交易的時間成本，豐富用戶體驗。
1.3 傳統(tǒng)零售供應(yīng)鏈與新零售供應(yīng)鏈的區(qū)別
傳統(tǒng)零售供應(yīng)鏈，以原材料的采購作為前端，需要經(jīng)過供應(yīng)商、生產(chǎn)商、渠道商、零售商等多層中間環(huán)節(jié)才能將商品或服務(wù)送至消費者手中，整體呈現(xiàn)簡單的鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)。由于中間環(huán)節(jié)過多，信息流從消費者向原始供應(yīng)商傳遞時，無法有效實現(xiàn)信息共享，容易產(chǎn)生“牛鞭效應(yīng)”。另外，商品從零售商流向消費者時，只能通過線上、線下兩種渠道，且線上線下渠道之間相互平行，無法相互轉(zhuǎn)換，使顧客的購物體驗大打折扣，購物效率也不高。新零售供應(yīng)鏈以消費者為中心，重構(gòu)人貨場要素，打破了線上線下渠道的界限，但不是簡單的融合，而是形成了全渠道、全場景的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。
新零售下，消費者可以在線上平臺瀏覽商品，平臺會根據(jù)消費者的數(shù)據(jù)進行分析，預(yù)測其需求并精準(zhǔn)推薦符合需求的產(chǎn)品，提高購買效率，也可以在線上下單，在線下最近的門店實際體驗，彌補線上購物體驗真實感不足的缺陷。在這里，消費者還可以根據(jù)自己的喜好對產(chǎn)品直接進行設(shè)計，實現(xiàn)個性化、定制化，與此同時供應(yīng)商生產(chǎn)商可以按需所供、按需生產(chǎn)，避免了庫存積壓的問題，相比傳統(tǒng)供應(yīng)鏈的以產(chǎn)定銷，這種方法可以既可以有效減少資源浪費，又能獲得消費者的滿意，是兩全其美之舉。
對比之下，傳統(tǒng)零售供應(yīng)鏈看起來似乎是“專業(yè)人做專業(yè)事”——由專業(yè)的設(shè)計師對產(chǎn)品進行研發(fā)設(shè)計;由專業(yè)的供應(yīng)鏈管理公司主導(dǎo)供應(yīng)鏈，然而由于不同群體的介入會導(dǎo)致整個供應(yīng)鏈的中間環(huán)節(jié)盲目增加，隨之而來的是居高不下的成本和事倍功半的效率。新零售供應(yīng)鏈強調(diào)以消費者為中心，消費者不僅可以參與產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計，還可以參與供應(yīng)鏈管理環(huán)節(jié)，這看起來似乎會讓整個管理過程不可控，其實不然。供應(yīng)鏈的最終端本就是消費者，生產(chǎn)產(chǎn)品就是為了讓消費者買單，與消費者近距離接觸，讓他們參與產(chǎn)品設(shè)計，不僅能提升成就感，更是對提升生產(chǎn)效率起到了直接的推動作用，對產(chǎn)品的滿意度也得到了保障。
2 新零售環(huán)境下服裝制造業(yè)供應(yīng)鏈存在的問題
隨著精神文明的高度發(fā)展，衣服不僅僅是簡單的“遮羞布”，從遠古時代的草葉獸皮到唐裝漢服，再到如今各式各樣、各種品牌的服飾，衣服從最基本的保護身體、應(yīng)對氣候變化的功能進化為裝飾功能，現(xiàn)在的衣服更是身份的象征。
如今，新零售環(huán)境下，消費者的要求更加“嚴格”，不再像以前只是單純追求便宜或者性價比，更是對衣服的質(zhì)量、舒適度、個性化等方方面面都提出了要求，他們希望自己的衣服是獨一無二的，要求風(fēng)格鮮明，注重自我感受，所以一定程度上衣服要能體現(xiàn)出自己的態(tài)度和個性。因此傳統(tǒng)服裝供應(yīng)鏈在新零售環(huán)境下存在著以下問題：
2.1 “以產(chǎn)定銷”無法滿足消費者多變需求
傳統(tǒng)服裝供應(yīng)鏈采用的是“以產(chǎn)定銷”的模式，通過流行研發(fā)機構(gòu)對目標(biāo)消費群體進行碎片化的數(shù)據(jù)整理，根據(jù)最近的流行顏色和面料來確定設(shè)計方案，該方式屬于被動需求，消費者只能被動接受生產(chǎn)出來的流行服裝。
在被動需求下，生產(chǎn)出來的衣服可能價格相對便宜，但會導(dǎo)致同質(zhì)化問題十分嚴重，出現(xiàn)大面積的撞衫。而新零售的初衷和準(zhǔn)則是以消費者為中心，新時代的消費者已經(jīng)變被動為主動，只有從消費者需求出發(fā)進行研發(fā)設(shè)計，才能贏得消費者青睞。另外，傳統(tǒng)服裝供應(yīng)鏈由于中間環(huán)節(jié)繁多導(dǎo)致信息流過長 ，進而引發(fā)信息共享程度降低，不能及時準(zhǔn)確地獲取消費者的需求，自然無法生產(chǎn)出讓消費者滿意的產(chǎn)品。
2.2 市場預(yù)測不準(zhǔn)致庫存積壓嚴重
市場預(yù)測是整條供應(yīng)鏈決策的基礎(chǔ)，如果預(yù)測不準(zhǔn)，偏差就會沿著供應(yīng)鏈向上游不斷放大。傳統(tǒng)服裝供應(yīng)鏈的制造商和消費者之間存在品牌商、分銷商、零售商等多個中間環(huán)節(jié)，各分銷商通過增加訂單需求來避免缺貨情況的發(fā)生，這樣逐級下來，制造商實際制造的衣服數(shù)量遠遠高于實際需求數(shù)量，因此造成大量庫存積壓。此外，傳統(tǒng)服裝供應(yīng)鏈的這種運行模式無法應(yīng)對流行趨勢及市場的多變性，某些商品因“品牌效應(yīng)”，會造成庫存在企業(yè)、分銷商、加盟商之間流動，但無論商品如何流動，只要最終沒有流向消費者，庫存問題就一直存在。
2.3 供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)缺乏信息共享傳統(tǒng)服裝
供應(yīng)鏈上的各節(jié)點企業(yè)合作意識淡薄、缺乏信任，不愿與相鄰企業(yè)分享自己得到的信息和利益，甚至想把風(fēng)險轉(zhuǎn)移到供應(yīng)鏈上的其他企業(yè)。這種做法使得信息流冗長閉塞，無法及時、準(zhǔn)確地將信息進行傳遞。這也從側(cè)面反映出我國服裝制造業(yè)的供應(yīng)鏈管理存在規(guī)范機制上的漏洞，以及信息技術(shù)應(yīng)用的缺失。
應(yīng)用信息技術(shù)有利于節(jié)點企業(yè)的信息共享，保證信息的真實性和時效性，進而實現(xiàn)節(jié)點企業(yè)的透明化、同步化運作。但當(dāng)前我國服裝供應(yīng)鏈上各節(jié)點企業(yè)應(yīng)用信息技術(shù)的積極性不高，相關(guān)企業(yè)對信息技術(shù)的投資也不到位，因此推行信息技術(shù)道阻且長。
3 新零售環(huán)境下服裝制造業(yè)供應(yīng)鏈的優(yōu)化機制
新零售環(huán)境下消費者需求多變，隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，服裝供應(yīng)鏈的優(yōu)化必然要搭乘數(shù)字技術(shù)、信息技術(shù)的順風(fēng)車，借助科技之力，做到以消費者為中心，整個供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)可視化、全鏈路可追蹤。針對上文在新零售環(huán)境下服裝制造業(yè)供應(yīng)鏈存在的問題，本章節(jié)提出服裝制造業(yè)供應(yīng)鏈的優(yōu)化機制 ，具體如下：
3.1 以消費者為中心，輔以數(shù)字技術(shù)
為了更好地了解消費者需求，服裝制造業(yè)相關(guān)企業(yè)應(yīng)借助數(shù)字技術(shù)將線上、線下消費者的消費數(shù)據(jù)碎片有機重組，利用大數(shù)據(jù)平臺進行數(shù)據(jù)的分析整合，挖掘出在不同場景下消費者的消費需求、消費偏好和消費習(xí)慣，以此推斷消費期望，推出具有針對性、個性化的產(chǎn)品。充分利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)對消費者信息及數(shù)據(jù)進行數(shù)字化管理，以此為基礎(chǔ)建立完善的信息交互系統(tǒng)，這樣可以有效掌握消費者需求的實時變化、預(yù)測未來消費趨勢，從而對產(chǎn)品的研發(fā)設(shè)計進行及時的調(diào)整，實現(xiàn)精準(zhǔn)預(yù)測。
3.2 供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)共享信息，按需生產(chǎn)打破傳統(tǒng)服裝
供應(yīng)鏈“以產(chǎn)定銷”的定式，對供應(yīng)鏈的信息流進行數(shù)字化升級，服裝鏈條上的核心企業(yè)應(yīng)幫助中小型關(guān)聯(lián)企業(yè)進行信息化建設(shè)，建立統(tǒng)一的信息標(biāo)準(zhǔn)，采用 RFID、條形碼等識別技術(shù)，最終實現(xiàn)信息共享平臺的構(gòu)建。
增加信息共享內(nèi)容，加深信息共享程度，打破供應(yīng)鏈逐級傳遞信息的模式，共享實時需求信息、需求統(tǒng)計信息 ，使供應(yīng)鏈的各方主體能及時獲取相關(guān)庫存信息、生產(chǎn)信息、折扣信息、市場信息等，進而根據(jù)消費者需求，按需生產(chǎn)，同時以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)，運用信息技術(shù)對產(chǎn)品存量進行智能化管理，解決庫存積壓問題。
3.3 全渠道銷售，全面提升購物體驗
服裝企業(yè)在線下開設(shè)實體門店的同時，也會入駐天貓、唯品會、拼多多等線上平臺，或者開發(fā)自有 APP 以及微信小程序。在新零售環(huán)境下，線上線下不分彼此，消費者可以在線上瀏覽商品信息，直接下單，選擇快遞送達;也可在線上下單，然后在門店試穿，體驗線下服務(wù)，然后自行提貨。在線下門店，消費者通過掃描服裝吊牌上的條碼即可獲知該款衣服的價格、尺碼、色號、庫存余量、生產(chǎn)過程、原料來源等信息，讓消費者買的更放心，實體門店還有智能搭配機器人幫助顧客進行搭配，提高了趣味性。
在實體店購物結(jié)束后，消費者還可以在線上對店員的服務(wù)進行評價或提出意見，幫助門店更好的發(fā)展。此外，全渠道銷售的顯著特點是“店倉一體化”，傳統(tǒng)的門店倉庫，只準(zhǔn)備用于本店以及附近門店的銷售商品，而新零售背景下的門店倉庫，不僅可以用于線下銷售，也可緩解線上發(fā)貨的壓力，即“線上下單、線下門店發(fā)貨”，提高發(fā)貨效率，全面提升消費者的購物體驗。
4 結(jié) 論
在新零售背景下，以往的供應(yīng)鏈模式已然不能滿足消費者的需求。線上線下并非兩條獨立運營的渠道，隨著時代的發(fā)展線上線下的邊界已模糊不清，簡單地依賴線上渠道或者只依賴線下渠道都不是明智的選擇。服裝企業(yè)應(yīng)充分了解新零售的特征，進而利用數(shù)字技術(shù)、信息技術(shù)、人工智能等高新技術(shù)對自身供應(yīng)鏈進行整合，除去不必要的環(huán)節(jié);以消費者為中心，時刻關(guān)注消費者動向;供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)積極共享信息，實時更新消費者需求;打通全渠道銷售，全面提升消費者購物體驗。
參考文獻：
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作者：高珊薇，李 燁
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